Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Finomra aprítsuk a salátát
• 2. rész A salátát aprítsa apróra
• 3. rész A salátát reszeljük élelmiszer-feldolgozóval

Ebben a cikkben: Finomra saláta darabolvaFolyékony saláta apró darabokbanSzárítsa a salátát élelmiszer-feldolgozóval12

A finomra aprított saláta sokféle étel tökéletes kiegészítése, akár rizzsel helyettesítve a mártásos ételek receptjeit, akár pedig köreként ételekre, például enchiladasra. Ideális vegyes saláták készítésére is. A saláta leveleit általában nagy szeletekre húzzák. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy gondjai vannak a finom aprításról. A megfelelő technika használatával nagyon egyszerűen meg lehet csinálni.

szakaszában

1. rész Finomra aprítsuk a salátát

1. 
   

   
   Mossa meg a salátát. Annak érdekében, hogy véletlenül ne nyeljen be szennyeződéseket vagy rovarirtókat, mindig mossa meg a zöldségeket, mielőtt elkészíti őket. Az élelmiszer-ellenőrzés területén működő egyes szervezetek tanúsították, hogy ha a salátát "készen állnak étkezésre" megjelölni, akkor egészséges és egészségesen fogyasztható. Néhány szakértő azonban azt ajánlja, hogy hazatérés után ismét mossák meg ezeket a salátákat.
   • Távolítsa el a levelek külső rétegeit, amíg el nem éri a réteget, ahol nincs látható szennyeződés vagy kiszáradt szélek.
   • Vegye ki az összes salátát és tegye folyó víz alá.
   • Próbálja meg finoman dörzsölni ujjaival a salátát, hogy eltávolítsa a peszticidek vagy szennyeződések nyomait.
   • Kerülje a zöldség vízbe töltött mosogatóba történő belemerülését, mivel ez megakadályozza a szennyeződések eltávolítását.

2. 
   

   
   
   
   Távolítsa el a fej végét a salátából. A szár általában kemény és keserű ízű. Távolítsa el a fej sápadt, kemény végét és dobja el.
   • A kiszáradt vagy elszíneződött külső leveleket is el kell dobnia.

3. 
   

   
   Vágjuk fel a zöldség fejét felére. Helyezze a zöldséget egy tiszta vágódeszkára, és éles konyhai kés segítségével vágja le a fejét a száron át a felére.
   • Ideális esetben egy szokásos konyhai kést használjon 20-25 cm-es pengével a saláta és a legtöbb más zöldség aprításához.

4. 
   

   
   
   
   Vágja le a fejet negyedre. Rendezzen el minden előre vágott felét a táblára, és vágja fel felére a száron keresztül.

5. 
   

   
   A fej negyedeit apróra vágja. Helyezze a saláta egynegyedét a táblára, ügyelve arra, hogy a külső leveleket úgy rendezzék el a táblán, hogy az előre vágott élek felfelé nézzenek.
   • Helyezze a kést a saláta jobb szélére, és kezdje el darabolni, miközben oda-vissza jár, amíg el nem éri a deszkát.
   • Az első vágás után mozgassa a kést körülbelül 0,5 cm-rel, és folytassa.
   • A fejrész utolsó szakasza lehet túl kicsi ahhoz, hogy kockázat nélkül vágni lehessen. Ebben az esetben helyezze át a kérdéses kis szeletet a táblára úgy, hogy az sima maradjon, és fejezze be a vágást.

6. 
   

   
   Ha szükséges, aprítsa meg a fej másik negyedét. Helyezze a zöldség másik negyedét, ha több reszelt salátát szeretne használni.
   • Vágjon csak azt, amire szüksége van az étkezés elkészítéséhez, és tegye a hűtőszekrénybe azokat a részeket, amelyeket még nem vágott be. Ezt az óvintézkedést meg kell tennie, mivel az aprított saláta barna színűvé válik és gyorsabban elhalványul, mint az érintetlenül hagyott saláta.

2. rész A salátát aprítsa apróra

1. 
   

   
   Helyezze a zöldség fejét a vágódeszkára. Győződjön meg arról, hogy a fej felső része a táblán nyugszik, és a rúd az Ön irányába mutat. Ha azt akarja, hogy apróra aprítsa, használjon éles kést, hogy ezt nagyon könnyen megtegye.

2. 
   

   
   Végezze el az első vágást. Ehhez helyezze a kést a fej szélére. Ezután egyenesen futtassa a kést vékony szeletekké. Óvatosan vágja le a salátát, hosszú szilárd mozdulatokkal.

3. 
   

   
   Vágja a salátát a saláta szívére (szárára). Folytassa a vágást, amíg el nem éri a fej sápadt közepét. Ha már elérte a szívet, hagyja abba a vágást.

4. 
   

   
   Vágja le a fej másik oldalát. Forgassa el a saláta fejét és vágja tovább a másik oldalát, amíg el nem éri a szívét. Ha már elérte, hagyja abba a vágást.

5. 
   

   
   Távolítsa el a szárot a fejről. Helyezze a saláta fejét oldalára, és vágja fel egy éles késsel. Vágja le a fennmaradó zöld leveleket, vegye le a saláta sápadt középpontját és dobja ki.

6. 
   

   
   Fektesse a szeleteket a táblára. Vegye ki a frissen vágott saláta szeleteit, és terítse el a táblán úgy, hogy az egész felületre kiterjedjen.

7. 
   

   
   Készítsen vékony csíkokat. Egy éles konyhai kés segítségével vágja le a salátát keskeny sorokban, és mozgassa a kést balról jobbra. Ezen a ponton lesz egy csomó salátacsík.

8. 
   

   
   Vágja a vékony csíkokat apróra. Hogy odajuthasson, a táblát 90 ° -kal el kell fordítania, és szűk sorokban vágja a salátát ebben az új helyzetben. Ezzel egy csomó apró salátadarabot fogsz létrehozni.

9. 
   

   
   Ha szükséges, ismételje meg az eljárást. Ha még kisebb darabokat szeretne, fordítsa el még mindig a szöget 90 ° -kal, és vágja le újra. Folytassa a saláta forgatását és darabolását, amíg a szelet apróra aprítják és a kívánt módon nem vágják.

3. rész A salátát reszeljük élelmiszer-feldolgozóval

1. 
   

   
   Vegye ki az élelmiszer-feldolgozót. Ha a készülék különböző pengékkel és tartályokkal rendelkezik, válassza ki a legmegfelelőbb tartozékokat a zöldség aprításához. Ideális esetben nagy tárolóedényt és állítható szeletelőkorongot használjon.

2. 
   

   
   Állítsa be az élelmiszer-feldolgozó paramétereit. Ha a salátát megsemmisíti, hogy vegyes salátát készítsen, akkor válassza ki a szeletelőlemezt, amely lehetővé teszi vastag szeletek előállítását. Állítsa a sebességet "lassú" -ra.
   • A KitchenAid márkájú élelmiszer-feldolgozó készülékeken a lemez hatodik bevágása lehetővé teszi a megfelelő vastagság elérését.

3. 
   

   
   Mossa meg a zöldséget. Távolítsa el a levelek külső rétegeit, amíg nem lát több szennyeződést. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az elhalványult leveleket. Helyezze az egész fejet folyó víz alá, és finoman ujjaival dörzsölje a felületén, hogy elkerülje a növényvédő szerek vagy szennyeződések nyomát a leveleken.
   • Az élelmiszer-ellenőrzés területén működő egyes szervezetek tanúsították, hogy ha a salátát "készen állnak étkezésre" megjelölni, akkor egészséges és egészségesen fogyasztható. De a biztonság érdekében még moshat.

4. 
   

   
   Távolítsa el a szárot a fejről. Valójában a szár általában kemény és keserű ízű. Egy éles konyhai kés segítségével távolítsa el a fej tiszta végét és dobja el.

5. 
   

   
   Rakd össze a leveleket. Óvatosan szakítsa le a fej leveleit, amíg nem lesz sok. Ezután tegye őket egymás fölé, hogy egy kis halom legyen.

6. 
   

   
   Helyezze a salátát az élelmiszer-feldolgozóba. Helyezze a levélhalomot a kifolyóba vagy az adagolócsőbe, és alacsony sebességgel kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót vagy a turmixgépet. A saláta leveleit fokozatosan adjuk hozzá, amíg mindegyik meg nem apródik.

7. 
   

   
   Helyezze a salátát egy tálba. Kapcsolja ki a készüléket, és távolítsa el az aprított leveleket. A használt gép típusától függően előfordulhat, hogy eltávolítania kell a tartályt a gépből. Ha további összetevőket szeretne hozzáadni, vigye át az aprított leveleket egy nagy tálba vagy kiszolgáló edénybe.