Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - vagy bárhogy is nevezzük, a földimogyoró olyan hüvelyes, amely bizony nagyon jól néz ki darálva és vajvá alakítva. Finom, sokoldalú és egyszerűségében tökéletes, a mogyoróvaj az Egyesült Államok egyik legnagyobb exportterméke, és rendkívül népszerű Nyugaton. Gyakran George Washington Carverhez kötődve, a földimogyoróvaj műveléséért és a lakosság táplálkozási előnyeiről való tájékoztatásáért végzett munkájáért a gyökerei az aztékokig vezethetők vissza, akik a földimogyorót étkezési péppé alakították. Tanulja meg, hogyan válasszon jó mogyoróvajot, használja szendvicsekben és étkezésekben, és hogyan készítsen bonyolultabb recepteket.

Lépések

1. módszer a 4-ből: Válasszon egy jó földimogyoró vajat

1. 

   
   
   Válasszon granulált vagy sima közül. Ahogy vannak emberek, akik kedvelik Elvist, és akik szeretik a Beatles-et, a világon kétféle ember létezik: a sima mogyoróvaj és a hinti szerelmesei. A mogyoróvajjal kapcsolatos legnagyobb és legfontosabb döntés egyben a legszórakoztatóbb is. Tetszik a ropogós, granulált mogyoróvaj, vagy a sima és krémes? Nincs rossz válasz.
   • Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a keleti parton élő nők a sima mogyoróvajat részesítik előnyben, míg a kaliforniai férfiak és mások a nyugati parton gyakran inkább a kis darabokat. Menj ábra.

2. 

   
   
   Olvassa el a címkét, és nézze meg az összetevőket. Egy jó mogyoróvajnak csak két összetevője lehet: földimogyoró, só és esetleg édesítőszer, például méz, vagy cukor. Ha hidrogénezett olajokat lát hozzá, hagyja ki. A természetes mogyoróvaj drágább, mert mogyoróolajat tartalmaz, amely az üveg tetején lesz, és használat előtt meg kell keverni.
   • A legértékesebb földimogyoró-termék az olaj, amelyet a nagy élelmiszeripari vállalatok kivonnak a vajban őrölt földimogyoróból, majd napraforgóolajjal cserélik ki. Tehát, bár úgy tűnik, hogy egész őrölt földimogyorót kap egy Skippy vagy Jif edényben, valójában olcsóbb földimogyorót és más dióolajat kap.

3. 

   
   
   Kerülje a "zsírcsökkentő" mogyoróvajat. Bár egészségesebb alternatívának tűnhet, a „zsírcsökkentéssel” reklámozott mogyoróvajak általában tartalmaznak hidrogénezett olajokat és több cukrot, de ugyanannyi kalóriával, hogy ellensúlyozzák a zsírvesztést. Lényegében marketing rendszerként használják, ez a stratégia figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy a természetes mogyoróvajból származó egészséges zsírok hatékonyabbak a zsírok forrásaként. A mogyoróvaj zsír csökkentése az "egészséges" egyszeresen telített zsírokat finomított cukrokkal és szénhidrátokkal helyettesíti, amelyek a vércukorszint emelkedését okozzák. Nem jó neked.

4. 

   Fontolja meg a saját vaj őrlését. Ha Ön különleges szerelmese a mogyoróvajnak, jól érezheti magát a saját adagok keverésében és a recept tökéletesítésében. Válasszon olyan dióféléket, amelyeknek tetszik az íze, őröljön egy konyhai robotgépben, és adjon hozzá kis mennyiségű mézet vagy sót ízlés szerint. Ha őröl, akkor szükség lehet egy kis olaj hozzáadására, hogy elősegítse a folyamatot. Ellenőrizheti az állagot és az ízt, és elkészítheti a kívánt mogyoróvajat.
   • Távolítsa el a héjakat, mielőtt a földimogyorót nagy sebességgel összetörné, szükség esetén olajat adva hozzá. Használjon minden kedves földimogyorót: Valencias, Virginias, spanyol földimogyoró és futó mind tökéletesek a mogyoróvaj készítéséhez. Egyesek a spanyol földimogyorót kedvelik, mert valamivel magasabb az olajtartalmuk. A nyers földimogyoróból mogyoróvajat készíthetünk, amelynek íze kissé más lesz, mint a legnépszerűbb sült fajtáké. Próbálja ki a sült földimogyorót mézzel a különleges íz érdekében.
   • A legtöbb mogyoróvaj automatikus őrlésére is lehetőség van a legtöbb egészséges élelmiszerboltban. A kávé őrléséhez hasonlóan ezek a gépek is gombnyomással gyorsan feldolgozhatók, így frissen őrölt friss vajat kapnak. Ez a legjobb és legegyszerűbb módszer ennek elérésére. Találj egyet a közeledben, és próbáld ki.

5. 

   Vegye figyelembe a többi mogyoróvajat. A földimogyoróvaj a legkívánatosabb klasszikus, de ha kicsit fel akarja fűszerezni, akkor kísérletezhet más, egzotikusabb vajokkal is, egy kis változatosságot adva a keverékhez. Általában drágábbak, de teljesen más ízűek, mint a hagyományos mogyoróvaj. A rendelkezésre álló vajakat általában a következőkből készítik:
   • Mandula
   • Kesu dió
   • Napraforgómag
   • Mogyoró
   • A földimogyoró földimogyoró vagy hüvelyes, ami azt jelenti, hogy ha allergiás a földimogyoróra, akkor allergiájának súlyosságától függően előfordulhat, hogy nem okoz problémát a diómaggal. Tudja meg, hogy ezeknek az alternatíváknak megfelelő-e az Ön számára.

6. 

   Próbáljon vegyes mogyoróvajat. Miért érdemes külön megvásárolni a kocsonyát? Földimogyoróvajat is kaphat más, már benne lévő termékekkel együtt. Szőlő zselé? Nutella? Marshmallow krém? Túl jó, hogy igaz legyen. Míg ezeknek a keverékeknek néha kissé vastagabb az állaga, mint a sima mogyoróvajnak, ha rajongsz a szemcsésekért, ez szórakoztató alternatíva lehet, különösen a gyermekek számára.

2. módszer a 4-ből: Próbálja ki az alapvető mogyoróvajat

1. 

   Kenje meg a mogyoróvajat a pirítósra. A teljes reggeli, amilyen gyorsan tápláló, tartalmaz egy szelet pirítóst szemekkel és egy vagy két evőkanál mogyoróvajat. A pirítós, az angol gombóc vagy a forró palacsinta miatt a mogyoróvaj meleg, ragadós, teljesen finom és egészséges is. A fehérjével kezdődő nap segíthet abban, hogy koncentrált és energikus maradjon a reggeli órákban, beindítsa az anyagcserét, és biztosítsa az üzemanyagot a továbblépéshez. Kiváló snack.
   • Egy adag mogyoróvajnak általában két gombócja van, amelyek 180–190 kalóriát és alig 8 gramm fehérjét tartalmaznak, valamint a napi rostigény 7–10% -át tartalmazzák. A mogyoróvaj jó erős szövetek építésére és az immunitás növelésére.

2. 

   Kenje meg a mogyoróvajat a gyümölcsön. Kezdve a napot egy adag gyümölccsel, például almával vagy banánnal, nagyszerű módja lehet az anyagcserének felgyorsítására, de egy adag mogyoróvaj hozzáadása - vagy a gyümölcs közvetlenül a pohárba mártása - nagyszerű módja annak, hogy jó reggeli. A fehérjeszükséglet mogyoróvajjal történő kiegészítésével a gyümölcsökből teljes reggeli válik, nemcsak gyors snack. Rostokkal, vitaminokkal és fehérjékkel teli, nehéz a nap első étkezésére egyszerűbb és ízletesebb megoldást elképzelni.

3. 

   Adjon hozzá mogyoróvajat és zabot a gyümölcs turmixokhoz, hogy fehérjét adjon hozzá. Egyéb reggeli tételek tökéletesen hozzáadhatók a mogyoróvajhoz, hogy sűrűsödjenek és keserédes ízűek legyenek. Adjunk hozzá egy kanál zabot íz hozzáadásához, cukor hozzáadása nélkül, vagy használjuk a reggeli vitamin sűrítéséhez.
   • Egyszerű és tápláló gyümölcs turmixhoz adjon fél pohár görög joghurtot a turmixgépéhez, egy banánt, egy csésze friss vagy fagyasztott bogyót és egy evőkanál mogyoróvajat. Pulzálja a turmixgépet, hogy jól összekeveredjen. Ha kicsit édesebbnek tetszik, ízlés szerint adhat hozzá egy kis mézet, valamint kiegészítőket, például fehérjeport vagy spirulinát. Ha túl sűrűvé válik, adjon hozzá egy kis narancslevet vagy tejet a hígításhoz.

4. 

   Készítsen "Hangyákat a csomagtartón."Ez a klasszikus gyermekfalat a felnőttek körében is nagyon népszerű. Béleljen egy vagy két evőkanál mogyoróvajat a barázdákba a zellerszár mentén, majd takarja le mazsolával. Ez a szórakoztató cukorka csodálatos textúrák kombinációja, amelyet szinte mindenki szeret. Ez kiváló és egészséges módszer arra, hogy a gyerekek friss zöldségeket fogyasszanak, ha vonakodnak.

5. 

   Egyél egyenesen a palackból. Miért pazarolja az időt arra, hogy valamire mogyoróvajat tegyen? Vagy ételeket? A főiskolai hallgatók mindenhol biztosan tudnak egyet: a kanál mogyoróvaj tökéletesen helyettesíti az igazi ételeket. Sokkal rosszabb dolgokat lehet rágcsálni, mint pár evőkanál földimogyoróvajat, felváltva lekvárral.

3/4 módszer: Készítsen mogyoróvaj szendvicseket

1. 

   Készítsen klasszikus mogyoróvajas szendvicset. Van jobb kombináció, mint egy mogyoróvaj és zselés szendvics? A hivatásos kerékpárosoktól kezdve a lusta legényekig a mogyoróvaj és a zselés szendvicsek lehetnek a nyugati civilizáció egyik nagy kiegyenlítője. Csak tökéletes. Ezen a tökéletességen belül azonban sokféle változat és lehetőség van, ami egyszerűvé és határtalanná teszi.
   • A Classic két szelet fehér kenyérrel kezdődik. Mindegyik szeletre kenjünk egy vékony mogyoróvajat, majd az egyik oldalon vékony réteg szőlőlekvárt. Helyezze a másik kenyérszeletet a mogyoróvajjal úgy, hogy a fedetlen oldal lefelé nézzen, a másik szelet lekvárral pedig úgy, hogy a lekvár behatoljon a kenyérbe. Vágd ketté és élvezd a tejjel.

2. 

   Készítsen banánszendvicset mogyoróvajjal. Kezdje két szelet teljes kiőrlésű pirítóssal. Kenjen vékony réteg granulált, természetes mogyoróvajat mindkét szeletre. Állítson sorba néhány vékony szelet banánt és egy csepegtető mézet az egyik oldalon, vagy Nutellát, ha nagyon szeretné túlzásba vinni. Melegen tálalva, egy csésze kávé mellett még soha nem ettél jobb ételt.

3. 

   Készítsen mogyoróvajas szendvicset pillecukor krémmel. Kezdje kedvenc szendvicskenyerével, annál jobb, minél fehérebb. Az egyik oldalon kenjünk sima mogyoróvajat, a másikon mályvacukor krémet. Új-Angliában népszerű, ez a nem hivatalos szendvics Massachusetts államból. Tálaljuk egy csésze forró fűszeres csokoládéval. Távolodjon el az útból, homár tekercs.

4. 

   Furcsa dolgokat csinál a "Kanapés burgonyával". Készen áll a furcsaságra? Kenje meg a granulált mogyoróvajat a kedvenc szendvicses kenyerén, majd ízlés szerint kenje be az egyik oldalára a Sriracha paprikamártást. Daráljon rá grillezett krumplit vagy bármilyen más snacket, amelyet szeret. Tálaljuk Pabst Blue Ribbon sörrel. Ne mondd el az anyádnak.

5. 

   Készítse el a mogyoróvajat és a banán Elvis szendvicset. A rock 'n roll király kedvenc szendvicse ugyanolyan epikus volt, mint ő. Kezdje egy olasz tengeralattjáró kenyérrel, eltávolítva a morzsáját. Kenjen be egy vastag réteg mogyoróvajat belsejébe, és bőséges adag szeletelt banánt és szőlőzselét. Ezután letakarjuk ropogósra sült szalonnával. Zárja le a tekercset, és süsse meg a szendvicset a szalonnazsírban, és szőlőszódával tálalja. Ez őrület.

4/4-es módszer: Főzzük mogyoróvajjal

1. 

   Készítsen thaiföldi mogyorószószt. A földimogyoró szósz kiválóan alkalmas öntetként, vagy különféle ételek kísérőjeként, beleértve a kínai krumplit, rizstésztát, sertésnyársat és más grillezett húsokat. Az alapanyagok a kamra alapvető elemei, amelyeket kéznél tartva rögtönözheti a gyors és olcsó thai vacsorát.
   • Keverjen össze egy edényben 2-3 evőkanál kedvenc mogyoróvajat egy evőkanál barna cukorral, egy teáskanál szójaszószsal, szezámmagolajjal, rizsecettel, reszelt gyömbérrel és szószsal, ízlés szerint paprikával. Keverje össze kis mennyiségű vízben, és forralja fel, hogy a szósz híguljon, amíg ízének konzisztenciát nem kap, szükség esetén adjon hozzá többet. Kóstold meg és állítsd ízlés szerint az ételízesítőket. Tálalásra tálaljuk, vagy kínai sütéssel, apróra vágott földimogyoróval, metélőhagymával és korianderrel.

2. 

   Készítsen káposztasalátot mogyoróvajjal. Ha van némi megmaradt mogyorószósszal, akkor jól használható, ha összekevered egy friss fűszeres káposzta, sárgarépa, paprika, metélőhagyma, koriander és apróra vágott mogyoró salátával.

3. 

   Készítsen egy fűszeres földimogyoró levest. Míg az amerikaiak szeretnek mogyoróvajra hivatkozni, a földimogyoró használata az afrikai konyhában több száz évvel megelőzte Amerikában történő használatukat. Ezen diófélék egyik leghíresebb hagyománya és felhasználása egy fűszeres és aromás húsleves mogyoróval és hússal. Finom és könnyen elkészíthető.
   • Saját verzió elkészítéséhez egész csirkét apróra vágjon, kb. 1,3 kg, és forralja fel serpenyőben csirkehúslevessel, hagymával, fokhagymával, két apróra vágott paradicsommal és fekete borssal. Forralás közben csökkenteni kell, hogy pároljuk. Egy serpenyőben enyhén melegítsen néhány evőkanál granulált mogyoróvajat kevés forró vízzel, hogy hígítsa és szószt készítsen. Ízesítjük pirospaprikával, porított gyömbérrel, barnacukorral és szójaszószsal. Amikor az olaj kezd kijönni a mogyorószósszal, tegye a tartályba a csirkével és a zöldségekkel. 30 percig főzzük.

4. 

   Mogyoróvaj és gyümölcs "sushi". Szórakoztató harapnivaló az iskolába, vagy harapnivaló az iskola után lehet néhány egyszerű tekercs utánzó sushi, szendvicses kenyérrel, gyümölccsel és mogyoróvajjal. Kezdje egy darab szendvics kenyérrel, kenjen rá egy réteg sima mogyoróvajat. Az egyik végén vékony szelet alma-, körte-, sárgarépa- vagy más gyümölcsszelet párhuzamos a kenyér szélével. Húzza meg szorosan, majd vágjon minden tekercset, mint a sushi. Kenje meg őket egy tányéron, és szója helyett karamellmártással tálalja. A gyerekek imádni fogják.

5. 

   Pékség pékáruk mogyoróvajjal. Természetesen a földimogyoróvaj nem használható jobban, mint a töltött süteményekhez. A csokoládétorták és torták tökéletes kiegészítője, a mogyoróvaj ugyanolyan sokoldalú vacsora után, mint reggelire. Íme néhány klasszikus mogyoróvaj-sütemény:
   • Mogyoróvajas sütik
   • Mogyoróvaj golyó
   • Kecskeszem
   • Mogyoróvajas sütik
   • Mogyoróvajas pite

Tippek

• A mogyoróvaj néhány kreatív felhasználása magában foglalja a csuklás gyógyítására, az íny eltávolítására a hajból és a borotválkozási krém alternatívájaként.

Figyelmeztetések

• Vigyázzon az esetleges mogyoróallergiákra. Tudja, hogy a mogyoróvaj allergia az Egyesült Államokban található egyik leggyakoribb allergia.