Tartalom

• Lépések
• tippek

Mint az alma és számos más gyümölcs, a banánpép reagál az oxigénnel, és darabolás után barna foltokba kerül. Az íze nem változik, de a termék kellemetlennek tűnik, főleg, ha salátákban vagy desszertekben használják. Szerencsére néhány egyszerű trükköt igénybe vehet annak megakadályozása érdekében. A legegyszerűbb benne van citromlé.

Lépések

1. módszer a 2-ből: Gyümölcslé használata

1. 

   Vásároljon vagy készítsen gyümölcslevet. A banánszeleteket különféle ízek és formák, például friss, dobozos vagy akár porított gyümölcslevekkel is megőrizheti. Olvassa el ezt a szöveget, hogy megtanulja, hogyan lehet felfrissülni. Minden esetben nincs sok szüksége: ½ csésze elég egy vagy két egész banán megőrzéséhez.
   • A citromlé ez a legnépszerűbb lehetőség a gyümölcsök, például a banán és az alma megőrzésére. Mégis vannak további lehetőségek:
   • Zöld-citrom lé.
   • Narancslé.
   • Dobozos ananászlé vagy por.
   • Dobozos, porított vagy friss grapefruitlé.
   • Almalé.

2. 

   
   
   Permetezzen be a levét a banán szeletekre. Ha inkább, áztassa őket néhány percig a folyadékban, amíg meg nem áznak. Ez a stratégia nagyszerű, ha a gyümölcs frissnek tűnik, ám egy kicsit befolyásolhatja az ízét.
   • Egy másik gyors módszer a szeletek levével történő lefedésére az, ha azokat egy műanyag tasakba helyezik a folyadékkal, és néhányszor rázzuk össze.
   • Mérsékelt lé mennyiségét vagy használjon spray-palackot a banán íz változásának minimalizálása érdekében.

3. 

   
   
   Használja vagy tárolja a banánt. A szeletek nedvesítése után hosszabb ideig megmaradnak. Függetlenül attól, hogy mit akar velük csinálni - enni, sütni egy tortát, készíteni parfümöt vagy gyümölcssalátát stb. -, hosszú ideig frissek lesznek (még akkor is, ha nincsenek hűtőszekrényben). A szeleteket belefoglalhatja az ebéddobozba.
   • A gyümölcslé mellett is jobb, ha a banánszeleteket ugyanazon a napon fogyasztjuk. A hűtőszekrény alacsony hőmérséklete megváltoztathatja a héj fájdalmát; azonban ha nem bánja, akkor gond nélkül enni is lehet. Ha mindent a hűtőszekrényben tart, használjon légmentesen záró tartályt.

4. 

   
   
   Ananász vagy grapefruitlé segítségével fordítsa meg a hatást a banánszeletekre. Még mindig van üdvösség, még akkor is, ha a szelet már vannak a foltokkal. Öntsük őket ananászlébe vagy dobozos grapefruitba vagy porba 10-15 percig, hogy világosabb legyen a hang. Pontosan nem térnek vissza természetes színükhöz, de a helyzet rosszabb lesz.

2/2 módszer: Egyéb trükkök használata

1. 

   Használjon szénsavas vizet. Nem csak a gyümölcslevek képesek megőrizni a banán színét. Például a szénsavas víznek ugyanaz a hatása lehet - anélkül, hogy befolyásolná az ízét. Ugyanúgy használja, mint a levet: tálalás előtt merítse el a szeleteket, vagy tárolja a hűtőszekrényben.
   • Csak pezsgőt használjon. A tonikus víz, bár ugyanúgy néz ki, nagyon erős ízű, nem felel meg a banánnak.

2. 

   Használjon csapvizet. A csapvíz nem Így természetesen mint a gyümölcslé vagy a cikkben szereplő egyéb megoldások, de ez valami elérhető és gyakorlatilag ingyenes. Használja ugyanúgy, mint a levet: mielőtt felhasználná, merítse a banán szeleteket a folyadékba.

3. 

   Használjon hígított citromsavat. Kereskedelmi szempontból a citromsavat (ugyanaz a kémiai vegyület, amely keserűséget ad a citrusféléknek, például a citromnak) tisztított formában, tartósítószer-adalékanyagként értékesítik. Szóval van nagyon használt annak megakadályozása érdekében, hogy a gyümölcs fogyasztása előtt elveszítse színét. Kicsit nehéz lehet megtalálni a tiszta terméket. A legjobb dolog az egészség- és szerszámboltba menni. Végül, szerencsére, nem drága.
   • A citromsav használatához adjunk hozzá 3 teáskanál 1 csésze vízhez és keverjük össze. Ezután merítse a szeleteket az oldatba. Ne használjon savot hígítás nélkül, mivel nagyon savanyú.

4. 

   Használjon hígított ecetet. Az ecetnek ugyanolyan hatása van, mint a citromsavnak a friss gyümölcsökre. Mivel savanyú, azt is meg kell hígítani. Adjon hozzá néhány teáskanálnyi 1 csésze vízhez oldat készítéséhez, majd merítse be a banánszeleteket.

5. 

   Használjon feloldott C-vitamint A C-vitamin, más néven aszkorbinsav is megőrizheti a gyümölcsöket. Vásároljon por formájában bármilyen szupermarketben. Oldja fel vízben (a csomagoláson szereplő utasításokat követve) oldathoz, majd merítse be a banánszeleteket.
   • Utolsó lehetőségként zúzott C-vitamin tablettákat is használhat.

6. 

   Korlátozza a gyümölcs levegőnek való kitettségét. Mivel a banánszeleteknek barna foltok vannak, amikor a levegőben oxigénnek vannak kitéve, felhasználhat néhány stratégiát ennek a kapcsolatnak a elkerülésére és a reakció blokkolására. Lásd példákat:
   • Használjon viaszpapírt. Vágja egységes méretre a banán szeleteket és helyezze őket egy tálcára. Ezután vágjon le egy négyzet alakú viaszdarabot, amelynek mérete megegyezzen a tálcával, és fedje le a szeleteket, amíg a lap rá nem tapad. A gyümölcsdarabok "beragadnak" a papír és a tálca közé - távol a levegőtől.
   • Ha van ideje, vágja le apró, négyzetes darab viaszpapírt vagy műanyag csomagolást, és tegye őket külön-külön minden egyes szeletre. Csak étkezés előtt vegye ki őket.
   • Ha van vákuumtároló készüléke, használja azt a szeletek védelmére.

tippek

• Ha a banánnak sok sötét foltja van, használjon egy tányérra, ahol a színnek nincs jelentősége: kenyérsütéshez, sütéshez stb.
• Banán friss állapotban tartása előtt a szeletelés egy másik történet, és megvan a maga megoldásai. Olvassa el ezt az útmutatót, hogy megtudja, mit kell tennie.
• Tárolja a szeletelt gyümölcsöt legfeljebb 24 órán keresztül.