Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek

Az Orzo olaszul „árpát” jelent, és ízletes tészta, amely hasonlít a rizs alakjára. Az Orzo külön-külön, levesben vagy különféle fűszerekkel, zöldségekkel és húsokkal keverve fogyasztható. Ha meg szeretné tanulni, hogyan készítsen ételeket az orzo-val, kövesse ezeket a lépéseket.

Hozzávalók

Egyszerű Orzo

• 4 evőkanál olívaolaj
• 225 g orzo tészta
• 2 csésze csirkehúsleves

Krémes Orzo tészta parmezánnal és fokhagymával

• 2 csésze száraz orzo tészta főzés nélkül
• 1/3 csésze vaj
• 1 apró hagyma apróra vágva
• 2 evőkanál zúzott fokhagyma
• 1/4 evőkanál aprított pirospaprika pehely
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/4 - 1/3 csésze közepesen zsíros tejföl
• 2-3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1/2 evőkanál só
• Fekete bors ízlés szerint

Orzo Primavera

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 apróra vágott fokhagymagerezd
• 2 apróra vágott medvehagyma
• 1 apróra vágott cukkini
• 1 csésze apróra vágott sárgarépa
• 1 teáskanál curry por
• 3 csésze csirkehúsleves
• 1 csésze orzo
• ½ csésze reszelt parmezán sajt
• 3 evőkanál friss petrezselyem
• 1 csésze borsó
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Orzo gombával

• 3/4 csésze orzo főzés nélkül
• 1,5 evőkanál vaj
• 3 csésze crimini gomba
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
• 1 evőkanál fehér balzsamecet
• 1/4 csésze apróra vágott snidling
• 1/4 csésze római Pecorino sajt

Lépések

4. módszer 1: Egyszerű Orzo

1. 

   
   
   Öntsön 4 evőkanál olívaolajat egy nonstick serpenyőbe. Egy közepes méretű serpenyő ideális. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon, amíg az olaj kissé felmelegszik, ami körülbelül 2 percet vesz igénybe. Helyettesítheti az olívaolajat vajjal vagy bármi mással, amit jobban szeret.

2. 

   Adjunk hozzá 225 gramm orzo tésztát a serpenyőbe. A legtöbb eladott orzo csomag 500 g. Ezért használja fel hozzávetőlegesen a felét.

3. 

   
   
   Keverje össze az orzót olívaolajjal fakanállal vagy gumi / szilikon spatulával. Várja meg, amíg a tészta kissé elsötétül. Ennek a hőtől függően 2–5 percet kell igénybe vennie. Ha túl sötétedni kezd, vegye le a tűzről. Az ötlet az, hogy a tésztát enyhén megdinszteljük, ne elégessük.

4. 

   Öntsön két csésze csirkehúst. Először öntsön egy csészét, majd adja hozzá a többit, mivel a tészta felszívódik. Csak 1,5 csészét használhat, ha a legkevesebb krémes orzót akarja. Az orzo ugyanúgy felszívja a húslevest, mint egy rizs.

5. 

   
   
   Gyújtsa meg a tüzet magasra, és hagyja forralni a keveréket. Ezután csökkentse alacsony szintre, és párolja 10-15 percig, vagy addig, amíg a tészta megpuhul és felszívja az összes húslevest.
   • Előfordulhat, hogy a tészta felszívja az összes húslevest, és kissé kemény marad. Ebben az esetben egyszerűen adjon hozzá még egy kevés húslevest vagy vizet a serpenyőbe, és folytassa a főzést.

6. 

   Szolgál. Tálalja ezt az ízes orzót önmagában vagy egy főétel, például csirke vagy marhahús kíséretében.

4/2-es módszer: Krémes Orzo tészta parmezánnal és fokhagymával

1. 

   Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben

2. 

   Öntsön 2 csésze orzót a vízbe.

3. 

   Főzzük az orzót közepes erős lángon 10–12 percig. Olvassa el a csomagoláson található utasításokat, hogy megtudja, pontosan hogyan kell főzni az orzót. Amikor az orzo szemcsék kissé kitágulnak és készen állnak a fogyasztásra, vegyük le a tűzről, és engedjük le a vizet jól.

4. 

   Megolvasztunk 1/3 csésze vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon.

5. 

   Adjunk hozzá 1 kis apróra vágott hagymát a serpenyőbe. 3–4 perc alatt pirítsa meg a hagymát, amíg kissé meg nem puhul.

6. 

   Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott fokhagymát és ¼ evőkanál pirospaprika pehelyt a serpenyőbe. Főzzük a hozzávalókat 2 percig.

7. 

   Csökkentse a hőt „alacsonyra”.

8. 

   Tegye a maradék hozzávalókat a serpenyőbe. Adjunk hozzá főtt orzót, reszelt parmezán sajtot, tejfölt, petrezselymet és sót. A hozzávalókat 1–2 percig keverjük, amíg teljesen fel nem melegszik.

9. 

   Szolgál. Ízlés szerint ízesítse ezt az ízletes ételt fekete borssal, és azonnal tálalja.

3/4 módszer: Orzo Primavera

1. 

   Melegítsen 2 evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőben közepes magas hőfokon. Kenje el az olajat a serpenyőben, keverje át egyik oldalról a másikra, amíg el nem fedi a teljes felületet.

2. 

   Sauté fokhagymát, medvehagymát, cukkini és sárgarépát 5 percig serpenyőben. Helyezze az összetevőket a serpenyőbe, és keverje össze az ízek kombinálásához.

3. 

   Hozzáadjuk a curry-t és a csirkehúslevet, és felforraljuk. Helyezze a curry port és a csirkehúst a serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr.

4. 

   Adjunk hozzá 1 csésze orzót, és főzzük a hozzávalókkal 10 percig. Fedje le az edényt, és csökkentse a hőt közepesre. Főzd össze az összetevőket, és időnként keverd össze őket az ízek kombinálásához. Ha az al dente tésztát szeretné, főzzük körülbelül 10 percig. Ha a kissé lágyabb tésztát kedveli, főzzön további 1 vagy 2 percig. Ha készen áll, vegye le az edényt a tűzről.

5. 

   Vegye le a serpenyőt, és fedje le sajttal, petrezselyemmel és borsóval.

6. 

   Szolgál. Fűszerezzük sóval, borssal és azonnal tálaljuk.

4/4 módszer: Orzo gombával

1. 

   Forraljuk fel a vizet egy közepes serpenyőben.

2. 

   Öntsön 3/4 orzo-t a vízbe.

3. 

   Főzzük az orzót közepesen magas hőfokon 8-10 percig. Olvassa el a csomagoláson található utasításokat az orzo pontos főzési utasításainak megtekintéséhez. Amikor a tészta kissé kitágult és készen áll a fogyasztásra, engedje le a vizet. Ekkor ne tegyen sót vagy vajat, ezt később kell megtennie.

4. 

   Melegítsen 1,5 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon egy percig. Főzzük a vajat egy percig, vagy amíg kissé sötét nem lesz.

5. 

   Adja hozzá a gombákat, borsot és sót a serpenyőbe, és főzze 4 percig. Hozzáadjuk az összetevőket, és főzzük 4 percig, vagy amíg a gomba el nem engedi folyadékát. Folyamatosan kevergetve keverjük össze az ízeket.

6. 

   Adjon hozzá ¼ csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest és 1 evőkanál fehér balzsamecetet az összetevőkhöz. A hozzávalókat további 30 másodpercig keverjük.

7. 

   Hozzáadjuk az orzo-t és a ¼ csésze apróra vágott metélőhagymát. Keverje össze az összetevőket még egy percig, vagy amíg a tészta teljesen meg nem fő.

8. 

   Szolgál. Fedje le az orzót Pecorino Romano sajttal, és élvezze még forrón.

9. 

   Kész!

Tippek

• Más íz elérése érdekében próbáljon meg egy kis hagymát olajjal / vajjal apróra vágni, miután felmelegítette őket. Hagyja a hagymát kb. 5 percig, vagy amíg megpuhul, majd hozzáadja az orzót.
• Hozzáadhat 2-3 gerezd zúzott / zúzott fokhagymát a serpenyőbe, miután összekeverte az orzót és hagyta megsütni. Hagyja melegedni körülbelül 30 másodpercig, majd folytassa a csirkehúsleves hozzáadását.
• A főzés végén adhatunk néhány fagyasztott borsót az orzóhoz. Opcionális, de szép kontrasztot kölcsönöz a színeknek. A borsót nem kell kiolvasztani, egy-két perc múlva felmelegszenek.