Tartalom

• Lépések
• Te készítetted ezt a receptet?
• Közösségi kérdések és válaszok
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Amire szüksége lesz

Egyéb szakaszok

A sült hús része lehet egy hagyományos, sós ételnek, amelyet a legtöbb család élvezni fog. A vacsora kihívása azonban az elkészítéséhez szükséges időtartam. Sok leendő házi szakács teljesen elkerüli a sült húst, mert úgy gondolják, hogy az elkészítése túl sokáig tart. Annak ismerete, hogy miként lehet gyorsabban elkészíteni a sültet, anélkül, hogy fel kellene áldoznia az ízt vagy a gyengédséget, néhány legfontosabb tipp megtanulása és egy olyan módszer kiválasztása, amely a legjobban megfelel az elérhető eszközöknek vagy igényeknek.

Lépések

1. 

   Fontolja meg a vacsora konvekciós kemencében történő megsütését. Ez a főzési folyamat úgy működik, hogy ventilátorral folyamatosan forró levegőt fúj a húsra, nem csak körbeveszi, és ennek eredményeként az ételeket és az oldalakat körülbelül 25% -kal gyorsabban megsütheti, mint egy szokásos sütővel. Ha az idő fontos tényező az Ön számára, érdemes megfontolni a konvekciós sütő megvásárlását és használatát.

2. 

   
   
   A hús gyors sütéséhez használjon gyorsfőzőt. A gyorsforralók nagy nyomáson párolják a sültet, és a hőt a húsba kényszerítik. Ez a lehetőség az idő kb. 1/3-án süt majd ételt a hagyományos főzési módszerekhez képest.A jó nyomástartó tűzhelybe történő kezdeti befektetés általában szerény, és további előnye, hogy "zöld", ami a sütő által felhasznált energia nagyjából 70% -át takaríthatja meg.

3. 

   
   
   Az előmelegített serpenyőben süsse meg a sültjét a tűzhely tetején, mielőtt betenné a sütőbe. Használhat egy már meglévő serpenyőt, ahelyett, hogy új készülékeket vagy szerszámokat kellene vásárolnia. Ha oldalanként körülbelül 5 percig sütjük a sültet, akkor sokkal gyorsabban villog a hús, és ropogós kéreg keletkezik a sült külsején, amelyet sok étkező élvez.

4. 

   
   
   Süsse a vacsoráját egy sötét színű serpenyőben. Sötétszürke vagy fekete serpenyőbe helyezve a hús a sütőben kissé gyorsabban megsül és megbarnul. A sötét fémből készült serpenyő 30–60 perc alatt borotválkozik a sütő teljes főzési idejétől.

5. 

   Az apróra vágott zöldségeket vágd kisebb darabokra a húsod mellett. A nagyobb darabok főzése hosszabb ideig tart, ami meghosszabbítja a főzési időt. Konyhai késsel vágjon harapásméretű darabokat.

6. 

   Távolítson el minden csontot a baromfisültekről, például pulykáról vagy csirkéről, ahol csak lehetséges. Éles késsel vágja ki a csontokat a húsból, és ezzel csökkentheti a főzési időt. Bár a csontok eltávolítása hozzávetőlegesen 20 percet adhat az összes főzési időhöz, a főzés előtt megtehető, és jelentős időt takarít meg a pörkölés során a madár teljes méretének csökkentésével.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

Közösségi kérdések és válaszok

Egy 3 fontos serpenyőt főztem a lábasomban, de az már nem működött. Az edénysült még mindig kemény, hogyan érzem el, hogy gyengéden és gyorsan főzzem?

Az egész tételt a sütőben kb. 160 Celsius fokon puhára főzzük. Ez általában körülbelül 5 órát vesz igénybe a hidegtől, így attól függően, hogy milyen messze van, meg kell változtatnia a főzési időt.

Tippek

• Ha csak lehetséges, ne áldozzon pihenőidőt az étkezés felgyorsítása érdekében. A finom sült egyik kulcsa az, hogy a hús körülbelül 5–15 percig kiülhet a sütőből. Ez a folyamat segíti a húst a természetes nedvek visszaszívásában, a hús megpuhításában és ízesítésben. Ha ezt megelőzően felvágja a sültet, elveszíti értékes ízét és állagát.

Figyelmeztetések

• Soha ne szolgáljon alul főtt húst a pörkölési idő lerövidítése érdekében. A nem teljesen megfőtt sült hús súlyos betegséghez vezethet. Olvassa el a helyi tálalási irányelveket a pörkölt húsról, és csak akkor tálalja a húst, ha eléri az ajánlott belső hőmérsékletet.
• Kerülje el a kísértést, hogy megemelje a főzési hőmérsékletet a tűzhelyen. Bár ez valóban gyorsabban készítheti el a sültet, kiszárítja a húst, és jól elkészített külső és potenciálisan ritka központot hoz létre.

Amire szüksége lesz

• Sült
• Konvekciós sütő
• Kukta
• Pán
• Kályha teteje
• Fekete vagy sötétszürke serpenyő
• Zöldség (opcionális)
• Konyhakés