Hogyan készítsünk gyümölcssalátát tejföllel

Tartalom

Hozzávalók
Lépések
Szükséges anyagok

A tejföllel készített gyümölcssaláta az egyik legnépszerűbb desszert a világon. Apró gyümölcsdarabokkal, tejföllel, tejföllel és cukorral készíthető, ezáltal egyszerű és ízletes módszer a felnőttek és gyermekek gyümölcsfogyasztásának növelésére. A desszert önmagában is finom lehetőség nyárra, de más édességek, például pite és apróságok készítésére is használható.

Hozzávalók

Gyümölcssaláta tejszínnel

Adag 6 fő részére

1 csésze (240 ml) tejföl
½ csésze (115 g) tejföl
¼ csésze (55 g) cukor
1 hámozott mangó kockákra vágva
1 szeletelt narancshéj
½ csésze (85 g) kockára vágott ananász
¼ csésze (40 g) szeletelt eper
¼ csésze (45 g) félbevágott szőlő
½ szeletelt banán
1 evőkanál (10 g) őrölt dió
1 evőkanál (10 g) szeletelt mandula
2 szeletelt eper díszítéshez

Pite

8 fős adag

6 evőkanál (85 g) kockára vágott vajat és lehűtött
1,5 csésze (250 g) univerzális liszt
½ teáskanál jódmentes só (5 g)
½ evőkanál cukor (5 g)
35 g fagyasztott növényi zsír
¼ csésze (60 ml) jeges víz

Apróság gyümölcssalátával

10 fős adag

Kész gyümölcssaláta
4 csésze (970 g) tejszínhab
1 kész piskóta
2 evőkanál dió, mandula vagy szeletelt gesztenye
2 szeletelt eper díszítéshez

Lépések

1/3 rész: Gyümölcssaláta készítése

Hűtsük le a tejszínt, egy tálat és a keverőket. Könnyebb a tejszínhabot legyőzni, ha a krém és a kiegészítők hidegek. Öntsük a tejszínt egy elektromos keverő vagy egy szokásos tálba, amelyet keverővel használhatunk. Hűtőszekrényben hagyja a tálat és a keverőket vagy keverőt legalább 15 percig.
- A gyümölcssaláta elkészítésekor 2 csésze (150 g) kész tejszínhabot helyettesíthet egy házi készítésű tejszínnel.
A tejszínhab elkészítése Vegye ki a tejszínt, a tálat és habverővel a hűtőszekrényből. Adjunk hozzá cukrot, és körülbelül nyolc percig közepes sebességgel verjük a tejszínt, amíg a tejszín megduplázódik és megkeményedett tippeket képez.
- Amikor a krém megkeményedik, azt jelenti, hogy formának kell maradnia, amikor kiveszi a habverőt vagy elfordítja a tálat.
- A desszert édesítésére granulált vagy porcukor használható. A kristálycukor sűrűsége nem azonos a porcukoréval, de a porcukorban jelen lévő kukoricakeményítő segít a tejszínhab megkeményedésében.
Verje fel a tejfölt. Öntsük a tejfölt az édesített tejszínhabos tálba. Használja a kézi vagy elektromos keverőt, hogy a tejfölt közepes sebességgel körülbelül egy percig verje.
- A tejföl és a tejszínhabbal való habverés könnyű és szellős állagot biztosít a gyümölcssalátának. Másrészt a tejföl önmagában nehezebbé és sűrűbbé teheti a keveréket.
- Tejföl helyett görög joghurtot is lehet használni.
Tegye a tejszínt a gyümölcsre. Adja hozzá az összes vágott gyümölcsöt a tálba, a díszítéshez hagyja el a diót és a két szeletelt epret. Szilikon vagy fa spatulával óvatosan keverje össze a gyümölcsöket a tejszínnel, amíg azok egyenletesen eloszlanak és teljesen el nem fedik a krémet. Kerülje a túl erős keverést, hogy a gyümölcs ne essen szét. A receptben szereplő bármilyen gyümölcsöt lecserélheti kedvenc lehetőségeire, beleértve:
- Gránátalma.
- Gujávafa.
- Alma.
- Körte.
- Őszibarack.
- Kiwi.
- Dinnye.
- Mandarin.
Tálalás előtt díszítsük dióval és eperrel. Tegye a desszertet egy nagy tálba. Kenjen rá egy réteg eperszeletet. A befejezéshez megszórjuk a diót, hogy az étel új textúrát kapjon ropogósság.
- Bármilyen típusú dió felhasználható a desszert díszítésére, beleértve a pisztáciát, kesudiót vagy mogyorót is.

2. rész: 3: A gyümölcssalátát tejszínnel pite-vé változtatjuk

Keverje össze a száraz hozzávalókat, a vajat és a sertészsírt a pite tésztájának elkészítéséhez. Először tegye a lisztet, a sót és a cukrot az élelmiszer-feldolgozóba. Néhányszor pulzálja a készüléket az összetevők összekeveréséhez. Ezután adjuk hozzá a hűtött vajkockákat és a zöldségzsírt, mindig addig lüktetve, amíg minden össze nem keveredik.
- Tegye ezt hozzávetőlegesen tízszer. A keverék készen áll, amikor apró darabokra kezd szétesni, mint egy borsószem, mintha vastag liszt lenne.
- Annak érdekében, hogy a vaj jól lehűlt, tegye a fagyasztóba körülbelül 15 percre, mielőtt elkészítené a tésztát.
- Ha nincs konyhai robotja, keverje össze az összetevőket egy tálban, és egy krumplipürével vagy két késsel keverje össze az egészet.
Adj hozzá vizet. Amint lisztet kap a tésztával, folytassa a processzor pulzálását, és apránként adjon hozzá vizet. Tegye a vizet egyszerre 15 ml-es mennyiségben (egy evőkanál), és tartsa addig lüktetőt, amíg a tészta sima és gömbbé nem válik.
- Előfordulhat, hogy a tészta megkötéséhez nem szükséges felhasználni a 60 ml-t. Csak az ehhez szükséges vízmennyiséget használja.
Tedd fagyni. Tekerje be egy darab műanyag fóliába, és tegye hűtőbe körülbelül fél órára. Így a vaj ismét lehűl, ami megkönnyíti a munkát és biztosítja, hogy a pite tészta könnyebb és omlósabb legyen.
- Megduplázhatja a receptet is, ha második pitét szeretne, vagy a fagyasztóban tárolja, hogy máskor is felhasználható legyen.
Nyissa ki a tésztát. Fordítsa a tésztát búzaliszttel kikent felületre. A tésztát sodrófával kör alakban kinyújtjuk. Kezdje a közepétől, és kenje meg a tésztát a végei felé, amikor csak teker. Ezután kissé forgassa el a tésztát, és folytassa a közepétől a végéig.
- Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a tekercshez.
- Folytassa a tészta forgatását és a tekercset kb. 0,3 cm vastagságúra.
Vigye a tésztát egy tortaformába. Az ujjaival formázza a tésztát. Ha a széleinél több mint 2 cm marad, vágja le a felesleget.
- A tészta átadásának megkönnyítése érdekében hajtsa félbe, mielőtt felveszi és a pite formába viszi. Helyezze a formába, majd hajtsa ki a tésztát.
Süssük meg a pitét. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Fedjük le a pitét egy pergamenpapírral, és helyezzünk egy súlyt a tészta tetejére, hogy megakadályozzuk a túl nagy növekedést és az elvesztését. Sütjük a serpenyőt tíz-15 percig, amíg a széle el nem kezd arannyá válni.
- Amint elkészült, vegye ki a sütőből. Távolítsa el a súlyt és a pergamenpapírt. Tegye vissza az edényt a sütőbe további tíz percre, amíg az alja enyhén aranyszínűvé válik.
Hagyd hülni. Amikor a pite kész, vegye ki a sütőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Helyezze a pitét egy rácsra, hogy az alja is levegőt kapjon. Így gyorsabban lehűlhet.
- A pite tésztának egy-két órán belül készen kell lennie a kitöltésre.
Megtölteni. Helyezze a gyümölcssalátát tejszínnel egy kanál segítségével, amíg el nem éri a pite kitöltéséhez szükséges mennyiséget. A kanállal egyenletesen oszlatja el a tölteléket.
- Ha gyümölcssalátát készít tejszínnel a pite használatához, először töltse ki a tésztát, majd díszítse dióval és bogyókkal.

3/3 rész: Gyümölcssaláta apróságainak elkészítése

Gyűjtse össze az anyagokat. Az apróság váltakozó desszert, amely általában süteményből, gyümölcsből és tejszínhabból vagy tojáskrémből áll. A recept elkészítéséhez össze kell gyűjteni az összetevőket, egy kanalat és egy üvegtálat a tálaláshoz. Ennek a tálnak vagy edénynek körülbelül 20 cm magasságban, szélességben és mélységben kell lennie. Tortarétegekhez használhatja:
- Szivacs torta.
- Pezsgős keksz csomag.
- Font torta.
Helyezze az első réteget. A tál vagy edény aljára helyezzen egyetlen réteg süteményt vagy pezsgős ostyát. Ha szükséges, vágja le őket úgy, hogy elférjenek a tálban, hogy teljesen ellepje az alját.
- Ha az egyik süteményt vagy piskótát használja, vágja őket 2,5 cm-es rétegekre.
Adjunk hozzá egy réteg gyümölcsöt. Helyezze a tejszínnel ellátott salátát a torta vagy a süti réteg tetejére. Lehetőség van ennek a rétegnek a kívánt vastagságát kiválasztani, de jó szabály általában az, hogy körülbelül 5 cm-es réteget készítünk.
- Miután hozzáadott egy réteg gyümölcssalátát tejszínnel, adjon hozzá még egy réteg süteményt és még egy réteg bogyót.
- Folytassa a rétegek készítését, amíg be nem fejezi a tálat.
Fejezze fel tejszínhabbal és díszítéssel. Az apróság utolsó rétegének gyümölcssalátának kell lennie tejszínnel. Ezután díszítsük a tetejét még több tejszínhabbal, és adjunk hozzá néhány bogyót és diót, csakúgy, mint a normál gyümölcssalátában.
- Tálaljon desszertet az asztalon, hogy mindenki láthassa a bemutatót. Ezután egy kanállal vegye be az egyes részeket, és győződjön meg arról, hogy minden szelet minden réteget tartalmaz.