Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Közösségi kérdések és válaszok
• Tippek

Egyéb szakaszok 7 Receptértékelések

Az avokádó krémes, gazdag textúrájú, íze finom mártás formájában. A hagyományos avokádó dip, más néven guacamole, három vagy több érett avokádót ötvöz egy csésze apróra vágott paradicsommal, hagymával és néhány fűszerrel. Ha szereted a simább mártogatást, az összetevők feldolgozása egy másik ízletes lehetőség. Ha finom kísérlet készül, próbáljon mangó avokádóba merülni.

Hozzávalók

Hagyományos avokádó mártogatós

• 3 érett avokádó
• 1 mész levével
• 1/2 teáskanál kóser só
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/2 közepes hagyma kockára vágva
• 1/2 jalapeño paprika, magva és darálva
• 2 kicsi paradicsom, magva és kockára vágva
• 1 evőkanál apróra vágott koriander

Joghurt avokádó mártogatós

• 3 érett avokádó
• 3/4 csésze sima joghurt
• 2 evőkanál friss lime juice
• 1/2 csésze apróra vágott lilahagyma
• 1 evőkanál apróra vágott, magvú jalapeño paprika
• 1/2 teáskanál só
• 1 fokhagymagerezd, darálva
• evőkanál apróra vágott friss koriander

Mangó Avokádó Dip

• 3 érett avokádó
• 1 érett mangó, hámozva, magva és kockára vágva
• 1 paradicsom, magva és kockára vágva
• 2 zöldhagyma, finomra szeletelve
• 1/4 csésze friss lime juice
• 1 evőkanál apróra vágott, magvú jalapeño paprika
• 1/2 teáskanál só

Lépések

1/4 módszer: Hagyományos avokádó merítés

1. 

   
   
   Válasszon teljesen érett avokádót. Az avokádó íze akkor érhető el a legjobban, ha érett csúcsán van. Túl nehéz dolgozni velük, ha éretlenek, és túléretten elvesztik jó ízüket. Ügyeljen arra, hogy olyan avokádót válasszon, amely csak egy keveset ad, amikor megnyomja a bőrt az ujjával.
   • A bőrnek mélyzöld színűnek kell lennie, fekete foltok nélkül.
   • Ha csak éretlen avokádók állnak rendelkezésre, állítsa őket a pultra, hogy néhány napig érjenek, mielőtt megmártóznának.

2. 

   
   
   Megpucoljuk és kimagozzuk az avokádót. Vegyünk egy éles kést, és tegyük az avokádó hegye közelébe. Nyomja be, amíg el nem éri a gödröt, és szeletelje a gödör körül az avokádót két hosszra osztva. Válassza szét a feleket, távolítsa el a gödröt, és egy kanállal kanalazza az avokádó húst egy tálba. Ismételje meg a maradék avokádóval.
   • Ha az avokádó érett, ennek a folyamatnak könnyűnek kell lennie. A bőr és a gödör leesik a hústól, így gyorsan elvégezheti a tálba való kanalazást.
   • Kevésbé érett avokádóhoz késsel lehet szükség, hogy levágja az avokádó húst a gödörből.

3. 

   
   
   Az avokádót pépesítsük lime-lével és fűszerekkel. Öntsük a lime levét az avokádóra. Megszórjuk a sót és a fokhagymát. Villával vagy burgonyapéppel pépesítsük az avokádót a lime levével és a fűszerekkel, amíg össze nem keverednek.
   • Pépesítsük, amíg el nem érjük a kívánt textúrát. Vannak, akik kedvelik az avokádó darabjait, mások pedig simán.
   • Ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket. Próbáljon ki 1/4 teáskanál cayenne borsot és 1/2 teáskanál kömény port egy pikánsabb mártáshoz.

4. 

   Keverje hozzá az apróra vágott hagymát, paradicsomot és borsot. Szórja meg ezeket az összetevőket a tálba, és egy kanállal keverje össze őket az avokádóval. Tetejére vágott koriandert (vagy hagyjon ki, ha nem tetszik az íze).

5. 

   Tortilla chips-kel tálaljuk. A guacamole-t általában tortilla chips-szel, vagy tacók, burritók és fajitasok mellett szolgálják fel. Kívánt esetben salsa és tejföllel tálaljuk. A hűtőszekrénybe borított extra merítést legfeljebb két napig tárolhatja.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

4 módszer 2: Joghurt avokádó mártással

1. 

   Megpucoljuk és magozzuk az avokádót. Válasszon friss, érett avokádót a szupermarketéből. A húsnak kissé be kell húzódnia, amikor megnyomja a bőrt. Helyezzen egy éles kést az avokádó hegyéhez, és nyomja addig, amíg el nem éri a gödröt. Szeletelje a gödröt, hogy az avokádót kettéválassza. Távolítsa el a gödröt, és töltse fel a húst egy élelmiszer-feldolgozó edénybe. Ismételje meg a maradék avokádóval.
   • Ha éretlen avokádója van, akkor a legjobb, ha megvárja, amíg beérnek, hogy megmártózzon. Az éretlen avokádó nem fog simán megmártózni.
   • Ha az avokádója túlérett, vágja le a barna foltokat, és csak élénkzöld avokádóhúst használjon a mártásban.

2. 

   Feldolgozzuk az avokádót a lime lével és a joghurttal. Nyomja meg a lime levét az élelmiszer-feldolgozó edénybe, és kanalazza rá a joghurtot. Feldolgozzuk az elegyet simára.
   • Használhat alacsony zsírtartalmú joghurtot a teljes zsírtartalmú joghurt helyett, ha kívánja.
   • Vagy próbáld meg a joghurtot helyettesíteni tejföllel, hogy más ízű legyen.
   • A citromlé a mészlé helyettesítésére használható.

3. 

   Hozzáadjuk a hagymát, a borsot és a fűszereket. Helyezze a hagymát, a borsot, a sót és a fokhagymát az élelmiszer-feldolgozó edénybe. Feldolgozza az összetevőket, amíg minden sima és jól be nem illeszkedik a mártásba.
   • Ha a ropogás egyik elemét részesíti előnyben a mártásban, akkor kihagyhatja ezen összetevők feldolgozásának lépését. Ehelyett kanalazzuk a tálba egy tálba, és külön keverjük hozzá a hagymát, a borsot, a sót és a fokhagymát.
   • A pikánsabb mártáshoz adjon 1/4 teáskanál cayenne borsot és 1/2 teáskanál köményt a keverékhez.

4. 

   Díszítsük a mártogatást korianderrel és tálaljuk. Kanalazzuk a mártást egy tálba, és szórjuk meg korianderrel. Pita chipsszel vagy kekszkel tálaljuk. A hűtőszekrénybe borított extra merítést legfeljebb két napig tárolhatja.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

3/4 módszer: Mangó avokádó mártással

1. 

   Hámozzuk meg és aprítsuk fel az avokádót. Ügyeljen arra, hogy friss, érett avokádót vásároljon a szupermarketéből. A húsnak kissé be kell húzódnia, amikor megnyomja a bőrt. Helyezzen egy éles kést az avokádó hegyéhez, és nyomja addig, amíg el nem éri a gödröt. Szeletelje a gödröt, hogy az avokádót kettéválassza. Távolítsa el a gödröt, és kanalazza a húst egy vágódeszkára. Szeletelje az avokádó húsát apró darabokra.
   • Próbáld meg az avokádóhúst épen tartani, amikor kinyomod, így képes leszel egyenletes darabokra szeletelni.
   • Ezt a receptet könnyebb elkészíteni nagyon kevéssé érett avokádóval, mivel az avokádó darabok megtartják formájukat, ahelyett, hogy összetörnék a mártásban.

2. 

   Keverje össze az apróra vágott avokádót, apróra vágott mangó és a paradicsom. A mangó és a paradicsom meghámozása és aprítása után tegye őket egy tálba az avokádóval. Egy kanállal dobja össze az összetevőket, hogy összekeverje őket.

3. 

   Hozzáadjuk a lime levét, a hagymát és a sót. A keverékre nyomja a lime levét, és a tetejére szórja az apróra vágott zöldhagymát és a sót. Egy kanállal dobja fel a keveréket, így az avokádó, a mangó és a paradicsom teljesen bevonódik lime-lével és fűszerekkel.
   • Ne keverje túl a mártogatást, mivel az avokádó elkezd bomlani és összetörni, ha túlságosan kezeli.
   • A pikánsabb mártáshoz próbáljon hozzá adni 1/4 teáskanál cayenne borsot és 1/2 teáskanál köményt.

4. 

   Tálaljuk chips vagy keksz. A mangó avokádó mártogatás a tenger gyümölcsei ételekhez, például a halakhoz is finom. A visszamaradt mártást hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatja.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

4/4 módszer: Készítse el saját avokádó mártását

Előkészítés

1. 

   Válasszon érett avokádót. Jó ökölszabály, hogy egy avokádót használjon minden ember, aki megmártózik.

2. 

   Adjunk hozzá citrusokat. Három avokádóhoz használjon egy friss lime-t. Vagy használjon friss citrom vagy lime kombinációt, vagy egy csipetnyi egyenértékű levet egy olyan helyettesítőből, mint a Real Lime.

3. 

   Válassza ki a választott aromát és adalékokat. Hozzáadhat olyan aromákat, mint a chipotle paprika, cayenne, paprika, fehér paprika és / vagy más fűszerezés (azaz fűszerezett só vagy nem sós keverék, például Spike vagy Mrs. Dash). Ez az alkalom arra, hogy a mártást ízlés szerint ízesítsük.
   • Vannak, akik ízesítés nélkül részesítik előnyben, maguk az avokádók is finom és ízletes ízűek.
   • Opcionális egyéb összetevők a következők: Friss, édes, apróra vágott vöröshagyma, friss, apróra vágott héjú és magvú paradicsom, vagy friss korianderlevél - ezeknek vagy más összetevőknek bármilyen kombinációja ízlés szerint. Próbáljon ki különböző kombinációkat, játsszon körül.

     

Az avokádó mártogatása

1. 

   Tálalás előtt állítsa össze. Ez mindenképpen a legjobb módszer erre, mivel hatalmas friss. A többi hozzávalót apróra vágva készen kell tartani. Vágja félbe a lime / citromot.
   • Amikor az összes többi összetevő készen áll, hámozzuk meg az avokádót, és vágjuk ketté éles késsel, és egyenes vonalban körbejárjuk a gödröt. Vegye ki a nagy középmagot. (a gödör / vetőmag eltávolításának egyik módja az, ha egy nagyon éles kést veszünk, és a magot élesen rappeljük vele, pontosan annyit temetünk a késre, hogy megfoghassuk és megcsavarhassuk a magot, és kiemeljük.)

     

2. 

   Helyezze az avokádó felét egy nagy sima felületű tálba. Villa vagy krumplipüré segítségével (utóbbi sokkal gyorsabb és könnyebb) az avokádót darabos masszává pépesíteni.

3. 

   Hozzáadjuk a friss lime-t vagy a lime / citromlevet, és jól összekeverjük. Ezután ízlés szerint ízesítsük (először kóstoljuk meg, mielőtt bármit is hozzáadunk, és minden egyes hozzáadás után kóstoljuk meg újra). Amikor a kívánt ízű, adjuk hozzá a többi friss hozzávalót.

4. 

   A legjobb eredmény érdekében azonnal tálalja.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

Közösségi kérdések és válaszok

Használhatok kis mennyiségű majonézt?

Persze rajtad múlik. Esetleg tesztelje ki egy kicsit, és nézze meg, hogy tetszik.

Tippek

• A legjobb íz érdekében keverés után azonnal tálalja a mártást. Az avokádó hajlamos gyorsan megbarnulni.
• Az érett avokádó nagyon enyhe hangot ad ki, ha rázza, mert a nagy mag kissé laza, de az avokádó nem lesz olyan puha, hogy az ujja alatt barlangozzon be, amikor felveszi őket. A tesztelés másik módja annak megállapítására, hogy az avokádó megérett-e, ha a szár könnyen eljön.
• Ha az avokádókövet beleteszi a mártásba, az megakadályozza, hogy megbarnuljon.
• Az avokádó finom gyümölcs, amely könnyen zúzódik.
• Az avokádó érleléséhez tegye egy barna papírzacskóba, banánnal.